Krehký rebarborový koláč

Stále vyčkávam, kedy ju vyložia na pulty a potom z nej vypekám koláče pre celú rodinu. Naposledy som vyskúšala upiecť rebarborovú bublaninu, ale pravidelne sa vraciam k jednoduchému receptu na krehký rebarborový koláč. Niekedy ho robievam len s rebarborou, inokedy v kombinácii rebarbora a jahoda, podľa chuti. Nech sa páči, tu je recept, podľa ktorého si ho môžete pripraviť aj vy.

Na rebarborový koláč budete potrebovať:

• 100 g práškového cukru
• 100 g hladkej špaldovej múky  (môžete použiť aj obyčajnú)
• 120 g polohrubej múky
• 2 žĺtky
• 125 g masla
• 1/2 prášok do pečiva
• posýpka: 70 g masla, 100 g polohrubej múky, 70 g kryštálového cukru
• 2 stonky rebarbory
• 70 g hnedého cukru
• 1/2 balenia vanilkového cukru

Postup:

• Rebarboru ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme do misky, posypeme cukrom a necháme postáť.
• Pripravíme si krehké cesto z múky, cukru, žĺtok a masla (maslo použijeme skôr tuhšie).
• Do tortovej formy dáme papier na pečenie.
• Cesto si vyvaľkáme. Tým, že je krehké, troška sa môže trhať. Dáme ho do formy tak, aby bolo na dne formy a aj troška po okrajoch.
• Na cesto poukladáme rebarboru, ktorú zbavíme šťavy a posypeme posýpkou.
• Pečieme pri 180° približne 30 minút, je potrebné si to odsledovať podľa vlastnej rúry. Keď je posýpka do zlatista, už to vyberám.
• Pozor, vyhnite sa príliš dlhému pečeniu, lebo potom okraje cesta sú tvrdé.

Z rebarborových receptov dávam do pozornosti ešte nedávny recept od Maja alias Muža v zástere:

Recept Muža v zástere: Rebarborový koláč s pudingom a mrveničkou

A aj tento od Janky alias @matka_v_kuchyni vyzerá skvele:

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

Príspevok, ktorý zdieľa Jana Šmíd Winterová (@matka_v_kuchyni)