Recept Muža v zástere: Linecké srdce s čokoládovým krémom

Tento týždeň začínal sviatkom lásky – dňom svätého Valentína a spolu s receptom od Maja alias Muža v zástere vám prinášame sladkú bodku na záver. Keďže lásku si treba prejavovať stále, a nielen na Valentína a ako sa hovorí láska ide cez žalúdok, veríme, že tento skvelý sladký recept vás osloví. Pripravte si spolu s nami linecké srdce s čokoládovým krémom.

linecké srdce

Ingrediencie na linecké cesto:

220 g hladkej múky
150 g masla
100 g práškového cukru
2 žĺtka
štipka soli
kôra z 1 citróna

Krém:

250 g smotany na šľahanie
200 g čokolády
50 g masla
1 vajíčko
250 g Mascarpone
višňový alebo iný jemný džem

Prečítajte si, čo všetko ste nevedeli o sviatku svätého Valentína

Postup:

Najprv si pripravíme cesto:

Múku, cukor, soľ a citrónovú kôru zmiešame.
Pridáme na malé kúsky pokrájané studené maslo a pomocou robota s plochým nástavcom vymixujeme mrveničku, aby nám nezostali kúsky masla.
Nakoniec pridáme žĺtky a vymiešame tuhé cesto, ktoré preložíme na pracovnú dosku a rukami vymiesime tuhé hladké cesto.
Cesto zabalíme do fólie a dáme na cca hodinu do chladničky.
Stuhnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 3-4 mm.
Pomocou šablóny vyrežeme z cesta 3 srdcia s priemerom cca 22 cm.
Preložíme ich na papierom vystlaný plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C na cca 12 minút.
Cestá nesmú zhnednúť, musia sa len vysušiť.

Vyskúšajte aj ďalšie zaujímavé recepty Muža v zástere

Krém si pripravíme nasledovne:

Smotanu na šľahanie privedieme k varu.
Odstavíme ju z tepla a primiešame do nej vajíčko.
Horúcu smotanu nalejeme na polámanú čokoládu s maslom.
Necháme dve minúty postáť a vymiešame hladkú polevu.
Do úplne vychladnutej polevy pridáme mascarpone a vyšľaháme hustý krém.

Pokračujeme:

Na prvý plát cesta pomocou zdobiaceho vrecka s hladkou špičkou nanesieme na vonkajší a vnútorný obvod kôpky krému.
Do priestoru medzi rady krému dáme riedky džem.
Prikryjeme ďalším cestom a postup zopakujeme.
Vrchný plát pokryjeme kôpkami krému a ozdobíme ovocím.
Dáme stuhnúť do chladničky.
Torta je najlepšia na druhý deň, keď linecké pláty zmäknú a torta sa dá pekne krájať.