Recept od Muža v zástere: Makovo-višňová zmrzlina

Tento týždeň sme na našej facebookovej stránke mali krátku anketu s jedinou otázkou, a to, aká je vaša najobľúbenejšia zmrzlina. Ďakujeme, že ste sa zapojili. Odpovede boli rôzne od základnej vanilkovej, cez rôzne ovocné zmrzliny a sorbety až po lahodnú čokoládovú. V spolupráci s Majom alias Mužom v zástere sme si pre vás pripravili na júl zmrzlinový špeciál. Prvým zmrzlinovým receptom bude tradičná vanilková zmrzlina, ktorú si môžete ozvláštniť makom a višňami a získate chutné osvieženie a lahodný dezert zároveň. 

Ingrediencie – Tradičná vanilková zmrzlina:

(základný recept)

• 350 ml smotany na šľahanie
• 400 ml mlieka
• 4 žĺtky
• 160 g kryštálového cukru
• 1 čl vanilkových zrniečok (sušené alebo priamo z lusku)

Postup – Tradičná vanilková zmrzlina:

• Do malého hrnca dáme smotanu, mlieko a cukor. Zohrejeme takmer do varu.
• Medzitým v miske metličkou vyšľaháme žĺtky.
• Nalejeme do nich asi 2 dcl horúcej mliečnej zmesi a vymiešame.
• Žĺtky nalejeme do zvyšku mlieka a zohrievame, kým hmota jemne zhustne.
• Hneď ako začne vrieť, odstavíme.
• Po odstavení z tepla do hmoty zašľaháme vanilku.
• Pripravenú hmotu prelejeme do misky a necháme vychladnúť. Občas premiešame.
• Vychladnutú zmes dáme do mrazničky na cca 1 hodinu poriadne zachladiť.
• Nakoniec ju vyšľaháme do peny, prelejeme do uzatváracej nádoby a dáme na niekoľko hodín zamraziť.

Táto tradičná vanilková zmrzlina poslúži ako základ pri príprave makovo-višňovej zmrzliny. Bude vám stačiť len polovica tejto zmesi a môžete si pripraviť hneď ďalší druh zmrzliny.

Ingrediencie – Makovo-višňová zmrzlina:

• polovica vyšľahanej základnej zmrzliny pred zmrazením
• 30 g mletého maku
• 150 ml mlieka
• odkôstkované čerstvé alebo zavárané višne

Postup – Makovo-višňová zmrzlina:

• Mletý mak povaríme asi 10 minút v mlieku, kým poriadne napučí.
• Necháme ho vychladnúť.
• Makovú zmes a višne jemne primiešame do vyšľahanej zmrzliny pred zmrazením.
• Nalejeme do uzatváracej nádobky a dáme zamraziť.

Dobrú chuť a krásne letné dni vám praje Majo a redakcia Svet ženy.