Recept od Muža v zástere: Makovo-višňová zmrzlina

Tento týždeň sme na našej facebookovej stránke mali krátku anketu s jedinou otázkou, a to, aká je vaša najobľúbenejšia zmrzlina. Ďakujeme, že ste sa zapojili. Odpovede boli rôzne od základnej vanilkovej, cez rôzne ovocné zmrzliny a sorbety až po lahodnú čokoládovú. V spolupráci s Majom alias Mužom v zástere sme si pre vás pripravili na júl zmrzlinový špeciál. Prvým zmrzlinovým receptom bude tradičná vanilková zmrzlina, ktorú si môžete ozvláštniť makom a višňami a získate chutné osvieženie a lahodný dezert zároveň.

Ingrediencie – Tradičná vanilková zmrzlina:

(základný recept)

350 ml smotany na šľahanie
400 ml mlieka
4 žĺtky
160 g kryštálového cukru
1 čl vanilkových zrniečok (sušené alebo priamo z lusku)

Postup – Tradičná vanilková zmrzlina:

Do malého hrnca dáme smotanu, mlieko a cukor. Zohrejeme takmer do varu.
Medzitým v miske metličkou vyšľaháme žĺtky.
Nalejeme do nich asi 2 dcl horúcej mliečnej zmesi a vymiešame.
Žĺtky nalejeme do zvyšku mlieka a zohrievame, kým hmota jemne zhustne.
Hneď ako začne vrieť, odstavíme.
Po odstavení z tepla do hmoty zašľaháme vanilku.
Pripravenú hmotu prelejeme do misky a necháme vychladnúť. Občas premiešame.
Vychladnutú zmes dáme do mrazničky na cca 1 hodinu poriadne zachladiť.
Nakoniec ju vyšľaháme do peny, prelejeme do uzatváracej nádoby a dáme na niekoľko hodín zamraziť.

Táto tradičná vanilková zmrzlina poslúži ako základ pri príprave makovo-višňovej zmrzliny. Bude vám stačiť len polovica tejto zmesi a môžete si pripraviť hneď ďalší druh zmrzliny.