Načítava sa

Type to search

Recept od Muža v zástere: Šťavnatý mrkvový koláč s citrónovým krémom

Viera Horňáková
Zdieľať

Čaro mrkvových koláčov som objavila len prednedávnom. Keď som túto Veľkú noc skúsila po prvýkrát upiecť mrkvové taštičky s domácim lekvárom, stretlo sa to s obrovským úspechom. Dovtedy som mrkvu používala výlučne len do polievok alebo pod sviečkovú či do šalátov. Bola som milo prekvapená, ako skvele chutí mrkva v dezerte. Ak ste takisto nadšencom mrkvových koláčov alebo ste ešte žiaden mrkvový dezert neskúšali, ponúkam vám skvelý tip – priamo od šikovného Muža v zástere. Jeho recept na šťavnatý mrkvový koláč s citrónovým krémom je neodolateľný. Postup je jednoduchý a nezaberie vám veľa času.

muž v zástere

Ovocný krém môžete pripraviť aj z iných citrusových plodov, ako je pomaranč, limetka alebo mandarínka, ale citrónový krém dodá dezertu tú pravú sviežosť. Jeho príjemná kyselkavosť sa skvele dopĺňa s ďalšími ingredienciami mrkvového koláča. Potvrdzuje to aj samotný Marián alias Muž v zástere.

„Za mňa je najlepší v kombinácii s niečím citrónovým. Tak som spravil jeden z mojich najobľúbenejších krémov, a to Lemon curd, ktorý môžete použiť aj na iné koláče, torty alebo cheesecaky.”

Mrkvový koláč – ingrediencie:

  • 400 g na jemno postrúhanej mrkvy
  • 4 vajíčka
  • 150 g kryštálového cukru
  • 200 g rastlinného tuku alebo masla
  • 250 g špaldovej hladkej múky
  • 1 kypriaci prášok do pečiva
  • 100 g posekaných vlašských orechov
  • 1/2 čl škorice – tú určite nezabudnite 🙂
  • Šťava z 1/2 citróna

Citrónový krém, tzv. lemon curd – ingrediencie:

  • 3 vajíčka
  • 120 g kryštálového cukru
  • 100 g citrónovej šťavy – z cca 2 väčších citrónov
  • 50 g masla

Vyskúšajte aj tento recept od Muža v zástere:  Vynikajúce plnené lievance z jemného cesta 

Mrkvový koláč – postup:

Pri príprave mrkvového koláča je postup veľmi jednoduchý.

  • Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej svetlej peny.
  • Pridáme roztopenú Heru alebo maslo a múku zmiešanú s kypriacim práškom a škoricou.
  • Nakoniec ručne varechou primiešame mrkvu, orechy a citrónovú šťavu.

Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na horný a dolný ohrev cca 45 minút.

Medzitým si pripravíme citrónový krém, tzv. lemon curd. Vo vodnom kúpeli šľaháme metličkou vajíčka s cukrom a citrónovou šťavou, kým nám vznikne hustý krém. Trvá to asi 5 minút. Do horúceho krému zašľaháme maslo. Mierne vychladnutým krémom polejeme upečený vychladnutý koláč.

Krém má úžasnú konzistenciu a hneď po naliatí na koláč krásne tuhne. Nakoniec koláč môžeme ozdobiť pokrájanými pistáciami alebo inými orieškami.

A takto vyzerá hotový mrkvový koláč po prekrojení.

Pečiete doma nejaké mrkvové dobroty? Ak áno, aké? Nechajte nám komentár pod príspevkom. Budeme sa tešiť na vaše inšpirácie :).

13 komentárov

  1. orenryDef 27. augusta 2021

    https://buysildenshop.com/ – legal viagra alternative

    Odpovedať
  2. Cialis 30. augusta 2021

    Compro Viagra Originale

    Odpovedať
  3. Viagra 30. augusta 2021

    Cheapest Viagra In Canada

    Odpovedať
  4. Stromectol 5. septembra 2021

    Mexican Pharmacy No Prescription Needed

    Odpovedať
  5. impaseBem 7. septembra 2021
    Odpovedať
  6. Propecia 7. septembra 2021

    Potenzmittel Cialis Alkohol

    Odpovedať
  7. 701101 813356I got what you intend, saved to bookmarks , really decent web site . 569630

    Odpovedať
  8. Aleliomia 9. septembra 2021
    Odpovedať
  9. Arguedy 9. septembra 2021

    https://buypropeciaon.com/ – finasteride prescription floroda

    Odpovedať

Zanechať komentár

Vaša emailová adresa nebude zverejnená. Povinné polia sú označené*

+ 62 = 70