Recept Muža v zástere: Gratinované zemiaky s mäsovými guľkami

Na spoločné stretnutia rodiny za jedným stolom sa hodí jedlo, ktoré zasýti všetkých. Na to sú ideálne recepty typu “všetko z jedného hrnca či plechu”. Je to praktický spôsob, ako pripraviť hlavné jedlo s prílohou zároveň. Pochutnajte si na novom recepte Maja alias Muža v zástere – gratinované zemiaky s mäsovými guličkami.   

Ingrediencie na gratinované zemiaky s mäsovými guličkami:

• 8 stredne veľkých zemiakov
• 700 g mletého mäsa – ja som použil bravčovú krkovičku
• 1 vajce
• 80 g masla
• 2 čl mletej červenej papriky
• 2 čl soli
• 1 čl čierneho korenia
• 2 čl sušenej bazalky
• 2 čl sušenej petržlenovej vňate
• 150 g eidamu
• cherry rajčiny
• petržlenová vňať

Na zálievku budeme potrebovať:

• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 vajce
• 2 čl sušeného cesnaku
• 1 čl kari

Postup:

• Zemiaky v šupke predvaríme 15 minút a necháme vychladnúť.
• Mäso pomelieme, zmiešame s vajíčkom, roztopeným maslom, paprikou, bazalkou, petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Necháme v chladničke pol hodinu odstáť.
• Vychladnuté zemiaky ošúpeme a postrúhame na tenké plátky.
• Zapekaciu misu vymastíme masťou alebo maslom.
• Na dno poukladáme vrstvu zemiakov, ktoré posolíme a okoreníme.
• Naukladáme takto ďalšie vrstvy zemiakov.
• Z mäsovej zmesi vytvarujeme malé guľky, ktoré naukladáme na zemiaky.
• Medzi guľky dáme cherry rajčiny a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
• Nakoniec guľky zalejeme smotanovou zálievkou.

• Zapekaciu misu prikryjeme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C na 45 minút.
• Misu odkryjeme, guľky posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť ešte na 10 minút.

Ak by vám po vynikajúcom jedle prišla chuť aj na sladké, tak sa inšpirujte receptami na tieto dezerty:

• Jablkový páj
• Gaštanové jazýčky

Foto: archív Maja alias Muža v zástere