Recept Muža v zástere: Mrkvová roláda s tvarohovou plnkou

Veľkonočné pečenie patrí k jedným z príprav na veľkonočné sviatky. Ak ešte stále premýšľate nad tým, čo pripraviť na veľkonočný slávnostný stôl ako dezert, už nemusíte. Počas dnešného live vysielania s Majom alias Mužom v zástere sme chystali výbornú mrkvovú roládu s tvarohovým krémom. Jednoduchý recept, ktorý osloví každého labužníka. Ak by ste už predsa len mali napečené, tak si tento recept určite odložte nabudúce a vyskúšajte ho pripraviť. Jemnosť tvarohu, šťavnatosť mrkvy a sviežosť citróna je fantastickou kombináciou, ktorá milo prekvapí na dezertnom tanieri.  

Ingrediencie na mrkvovú roládu s krémom:

Cesto:

• 400 g mrkvy
• 5 vajec
• 150 g práškového cukru
• 150 g hladkej múky
• 60 g oleja
• 1 čl škorice (tú nezabudnite, spraví tam zázraky)
• šťava z 1 citróna
• štipka soli

Plnka:

• 500 g jemného tučného tvarohu
• 250 ml smotany na šľahanie
• 2 PL práškového cukru
• kôra z 1 citróna
• jahody

Poleva:

• 200 g práškového cukru
• 40 g citrónovej šťavy
• 2 čl kukuričného škrobu

Postup:

Foto: z archívu Mariána alias Muža v zástere

Cesto:

• Najemno postrúhanú mrkvu pokvapkáme šťavou z citróna a necháme asi 10 minút postáť.
• Vajíčka s cukrom vyšľaháme do bielej hustej peny.
• Pomocou plochého nástavca primiešame na nízkych otáčkach múku s olejom, škoricou a soľou.
• Nakoniec ručne primiešame mrkvu.
• Cesto rovnomerne vylejeme na papierom vystlaný plech (30×40 cm).
• Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na horný dolný ohrev cca 15-20 minút.
• Upečené teplé cesto spolu s papierom prenesieme na čistú utierku a spolu s ňou ho zrolujeme, aby bola utierka medzi cestom.

Plnka:

• Šľahačku vyšľaháme do polotuha.
• Pridáme tvaroh, cukor a citrónovú kôru.
• Vyšľaháme do tuhého krému.

Ďalej pokračujeme v príprave takto:

• Vychladnuté cesto rozrolujeme, odstránime papier na pečenie, rovnomerne natrieme plnkou a poukladáme na ňu v niekoľkých radoch na tenké plátky pokrájané jahody.
• Roládu zrolujeme, zabalíme do papiera a fólie.
• Dáme zachladiť najlepšie cez noc do chladničky.
• Roládu polejeme polevou, dáme na pár minút stuhnúť a ozdobíme.