Recept podľa Muža v zástere: Nakladaný hermelín

Nechce sa vám v tomto teple variť? Vyskúšajte si pripraviť delikatesu podľa Muža v zástere – nakladaný hermelín. Namiesto grilovania ho tentokrát naložte do uzatvárateľnej fľaše s ďalšími ingredienciami a vytvoríte si tak skvelú pochúťku. Jeho prípravu hravo zvládnete, najťažšie na tom bude to čakanie, kým sa chute prepoja a vy ho budete môcť ochutnať :).

Foto: z archívu Muža v zástere

Hermelín je známy syr s bielou plesňou, ktorý nemá nijako výraznú chuť. Dá sa vyprážať, grilovať, dokonca sa dá z neho pripraviť lahodná nátierka. Navzájom sa skvele dopĺňa a kombinuje s ďalšími ingredienciami, akými sú rôzne koreniny a bylinky. Preto na prípravu nakladaného hermelína existuje niekoľko rôznych receptov, lebo fantázii a chutiam sa medze nekladú. Nám sa páči tento recept od Muža v zástere a radi sa ním inšpirujeme aj v našich kuchyniach. Pridáte sa?

Ingrediencie – Nakladaný hermelín:

Foto: z archívu Muža v zástere

6 hermelínov
8 strúčikov cesnaku
2 PL mletej papriky
1 PL horčice
1 čl soli
1/4 čl čierneho korenia
5 bobkových listov
3 cibule
bazalka
olivy
cherry paradajky
slnečnicový alebo olivový olej
- Tip od Muža v zástere: Olivový olej po dlhšej dobe v chladničke postupne mierne stuhne, ale to nevadí, lebo na teple znovu povolí a hlavne je to s ním chutnejšie.

Postup – Nakladaný hermelín:

Roztlačený cesnak, mletú papriku, horčicu, soľ a korenie rozmiešame v miske do hustej pasty.
Hermelíny pozdĺžne prerežeme a potrieme asi 1 lyžičkou cesnakovej plnky.

Takto pripravené hermelíny prekrojíme na polovicu.
Na dno asi litrového pohára dáme pár krúžkov cibule, na ne poukladáme 4 polovice syra, pridáme pár lístkov bazalky, bobkový list, niekoľko olív a cherry paradajky, na to ďalšiu vrstvu cibule a syra.
Takto naplníme celý pohár a nakoniec zalejeme olejom.
Pohár uzavrieme a dáme na týždeň do chladničky, aby sa všetky chute spojili.