Recept Muža v zástere: Obrátený broskyňový koláč

Väčšina ovocných koláčov má podobný postup. Spravíme si cesto, na neho navrstvíme ovocie a môžeme, nemusíme doplniť posýpkou alebo nejakou polevou. Čo však v prípade, ak zameníme poradie? To už sme pri tzv. obrátených koláčoch, ktoré sa tešia veľkej obľube. Viete si ich pripraviť v akejkoľvek kombinácii podľa sezónneho ovocia. Keďže máme aktuálne sezónu broskýň, Majo alias Muž v zástere to naplno využil. Pripravil recept na obrátený broskyňový koláč. Ak aktuálne zavárate alebo inak spracúvate broskyne, tak si z nich troška odložte a pripravte si s nami tento vynikajúci koláč.

Recept

(na cca 27 cm okrúhly pekáč, nie tortovú formu s odnímateľným dnom):

Cesto:

• 4 vajcia
• 70 g kryštálového cukru
• 200 ml mlieka
• 200 ml oleja
• 300 g hladkej múky
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• štipka soli

Na dno pekáča:

• 4 veľké broskyne
• 150 g kryštálového cukru (môžete použiť aj polovicu kokosového cukru)
• 70 g masla

Vyskúšajte aj tento recept:

Recept Muža v zástere: Čokoládová bublanina s marhuľami

Postup:

Foto: Marián Myjavec

• Na dno pekáča nalejeme roztopené maslo, rovnomerne naň vysypeme cukor a poukladáme tenké mesiačiky broskýň.
• • Tip od Maja: Touto kombináciou vznikne na povrchu broskýň po upečení lahodný maslový karamel, ktorému sa nedá odolať.
• Vajíčka s cukrom vyšľaháme do bielej peny.
• Pridáme mlieko s olejom a chvíľu šľaháme.
• Nakoniec ručne metličkou primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
• Riedke cesto vylejeme na broskyne.
  • Tip od Maja: Tým, že koláč pečieme v obrátenom poradí, tak sa nám cesto nerozmočí od broskýň pri pečení.
• Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C na horný dolný ohrev cca 30 minút.
• Prepečenie skontrolujeme špáradlom.
• Upečený koláč necháme pár minút mierne vychladnúť a ešte teplý ho preklopíme na veľký tanier.

Robievate aj vy obrátené koláče? Pochváľte sa svojím tipom v komentároch, budeme sa tešiť!